ANIVERSARIOS

TARTAS DE CACTUS – TERRARIOS O SUCULENTAS

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Esta será la nueva tendencia del 2018  para el segundo semestre, una vez  termine la novedad de las tortas de números o pastel de letras que en este momento están en todo su apogeo y circulando en todas las redes sociales principalmente en América; y más que una nueva tendencia en pastelería será todo un reto para expertos y no tan expertos, pues  esta decoración  exige una gran experiencia en la técnica de uso de boquillas.

Cupcakes terrario Tarta Cactus

bella tarta suculenta

 

Estas bellas creaciones de tartas de cactus o terrarios comestibles ya han causado furor en Indonesia;  donde   se han convertido en  casi toda una exigencia que se  presente como postre en  las mesas dulces o Candy Bar para  Bodas,  cumpleaños y todo tipo de celebraciones.

Estos originales pasteles hacen referencia al tipo de plantas espinosas  como cactus y suculentas de los climas áridos y desérticos,  presentados casi en forma fotográfica  en macetas  que igualan a los mini cactus  que podemos comprar en cualquier  floristería o  mercado  especializado de plantas.

Pastel suculenta

tarta de cactus

Cupcakes miniterrario

 

NO se trata simplemente de  realizar una torta tipo maceta  imitando  un suelo árido, con plantas llenas de filamentos, pétalos puntiagudos y hojas gruesas.   El verdadero RETO de esta torta es recrear una copia casi exacta de las distintas  especies vegetales que en verdad existen en estas áreas desérticas; Objetivo este que se puede lograr con técnica en el manejo de boquillas y  mezclas precisas de color en la crema utilizada, como vez es todo un desafío casi  que para expertos. Por ello surge la duda si lograran ser tan populares como sus antecesoras (pastel de números y letras) o por el contrario dado  su complejidad  no logre  impactar en los pasteleros de nuestro continente.  Ya veremos…..

succulent cake

pastel de cactus

bolo cactus

 

Se puede afirmar que la gran creadora de este  arte, por así decirlo  es la pastelera  Iven Kawi , si  quieres conocer mas acerca de su trabajo y saber cómo fueron sus comienzos  en este mundo de la pastelería visita su blog aquí o su cuenta de instagram.   Seguro será todo un deleite de inspiración.

En este video mira como se hace:

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